Salade pâtes, melon, feta

Lundi soir, en solo à la maison. Contente de ma journée de travail (oui, même pour un lundi), envie de me faire une petite salade fraîche, simple, sur le pouce calée devant une série à la cool. hop, on enfile le pilou (oui…je vous fait rêver là…), on fait cuire quelques pâtes, on ajoute un peu de melon, de feta et 3 tomates cerises qui traînent et super cocotte est super heureuse avec sa petite salade qui fait du bien et qui sent l’été tout proche. Belle soirée à tous !

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Salade fenouil, orange, mesclun, chèvre

Week-end pluvieux week-end heureux !
Nous sommes nombreux en ce week-end du 1er Mai à subir la météo et la pluie incessante. Alors quoi, on va se morfondre et déprimer ? Certainement pas. Petit tour par le marché hier matin (sous la pluie) avec pour objectif: mettre des vitamines, de la couleur, du croquant, du fondant dans notre assiette. Fenouil, mesclun, orange et chèvre pour le fondant et nous voici avec une salade au top pour un jour de pluie.
Quelques amis, une soirée pyjama pour ma puce et une de ses copines et nous faisons largement entrer le soleil dans la maison.
Week-end pluvieux, week-end heureux…

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Risotto champignons, fondue de poireaux

A l’approche du printemps je suis en mode rangement. Je fais les fonds de placards qui débordent d’ingrédients en d’épices en tout genre. J’avais juste 3 paquets de riz arborio en cours… hop un ptit risotto improvisé avec les champignons et les poireaux qui traînent dans le frigo. Simple rapide et efficace ce petit plat sera dégusté en famille dés ce midi. Bon appétit !

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Purée choux de Bruxelle, épinard, pomme de terre

Aujourd’hui, encore une manière efficace de faire manger des légumes aux enfants (les petits comme les grands…). Comment ça les choux de Bruxelle beurk ? Ben vous savez quoi, ici, les épinard et les pommes de terre « cassent » l’amertume du choux de Bruxelle pour un mélange onctueux et tout doux. Vous en doutez ? Essayez !


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Pancakes indiens ( végétaliens)

Dimanche dernier, week-end maison, envie d’un plateau télé avec un repas simple, savoureux et équilibré. Hop, de petits pancakes végétaliens, aux épices et aux légumes et le tour est joué. Encore une super recette de base que vous pourrez décliner selon vos envies et la saison. Bon appétit !

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Spirale pois cassé haricots rouges au pesto amande-basilic

Et si on mangeait des légumineuses ? Mon partenariat avec la marque bio Priméal m’a donné l’occasion de goûter ces pâtes à base de pois cassés et haricots rouge. J’ai été très agréablement surprise par ce mélange. Avec juste 5 minutes de cuisson, plus d’excuse pour ne pas manger de légumineuse 🙂 Il me convient bien moi ce ptit plat. Super rapide, relevé en saveurs et en couleurs, parfait pour un déjeuner sur le pouce au bureau ! A vous de jouer !

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Pot au feu végétarien

Oui je sais, tout comme moi, vous aimeriez voir un peu l’hiver se terminer, retrouver les premiers rayons de soleil et les beaux jours. Et bien non…qu’on le veuille ou non, c’est moche, c’est humide et très venteux et y’en a marre !

Depuis ma belle Bretagne autant vous dire qu’on est quelques peu décoiffés ces derniers temps, mais c’est beau ! On ne peut rien y faire alors reste à être philosophe, garder le sourire et à trouver un peu de réconfort avec de bons petits plats d’hiver. Ben voui… Allez hop, on est des fous, on revisite le traditionnel pot au feu version VG. De bons légumes fondants un bon bouillon bouillant et du tofu, un délice ! A vous de jouer…

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Crumble potiron, carottes, ricotta, noisettes

Bon et bien je crois qu’il va falloir se faire à l’idée que le froid est bel et bien en train de s’installer. Cocotte aime po l’hiver, cocotte a besoin de chaleur et de douceur…J’ai pas trop le courage de faire à manger ce soir (et oui, désolée de vous décevoir super cocotte aussi a ses petits moments de flemingite aigüe…) et puis...pfff y’a quoi dans le frigo? (y’a des soirs comme ça où tu as juste envie de te plaindre…) Alors, des carottes, un reste de potiron, de la ricotta..cogite cocotte cogite. Hop un petit plat rapide, facile, un petit crumble salé prêt en 20 minutes c’est pas beau ça? Manque plus que la couverture polaire et une bonne tasse de thé et je m’en vais déguster ce crumble blottie dans mon canapé. Ahhh cocotte va mieux 🙂 A tout bientôt!

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Chutney de tomates en sucré-salé

Dites, elles sont où les vraies belles tomates comme celles que l’on trouvait dans le potager de papy et mamie ? Je ne sais pas vous, mais, nous on a vraiment du mal à les trouver, même bio… Nous sommes pourtant en plein dans la saison !

Alors quel bonheur, lorsque nous avons reçu notre panier de la « Ruche qui dit oui«  de vraies belles tomates, grosses, juteuses et pleines de saveurs nous attendaient. J’ai donc voulu en faire un petit chutney sucré-salé pour accompagner, les fromages, les pâtes, ou rien… trop trop bon ! J’avais doublé les proportions pour pouvoir en faire des conserves, tu parles… le lendemain, il n’y avait déjà plus rien…

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chutney de tomates               chutney de tomates

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La salade « jifoutou » de Cocotte

Chaque fois que je vais chez des amis et que je propose de ramener quelque-chose, on me dit: « ta super salade jifoutou Cocotte ! ». Elle n’a pourtant rien d’extraordinaire cette petite salade, mais tous le monde en est fan… Le principe? Tu ouvres ton frigo, tu y pioches ce qui t’inspires et hop, le tour est joué. Ma base est souvent la même: du mesclun, du choux blanc, des carottes, du céleri. Ensuite, je m’amuse, sucré, salé, cru, cuit, acidulé, ma tite salade jifoutou n’est jamais deux fois la même.
Je n’ai jamais pensé à la publier par ici parce que trop simple à mon goût, mais devant l’insistance des amis, je vous la présente aujourd’hui.
Amusez-vous!

 


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